TABLEAU DES PRINCIPALES ÉTAPES DU SERVICE EN …
2018-2-12 · DU SERVICE EN RESTAURATION POUR L’ANALYSE DE VOTRE ÉTABLISSEMENT Étapes de service Supports physiques Évaluation Personnel en contact Évaluation Relations autres clients Évaluation REPAS (SUITE) Service du plat principal Assiette propre, bien présentée, à la bonne température avec les ustensiles adéquats
